国際都市上海

多くの外国人が住み、洗練された街並みの上海も、他の中国大陸の都市と同じで、飲食店等のサービスは、まだまだ最低だ。

従業員は、ムッとした態度で接客し、運んで来た食べものを無造作にテーブルにガツンと置いて、さあ食え！と置いていく。

態度が悪くても美味しいお店ならなぜかそこそこ繁盛している。

しかし最近では、サービスのいいお店も増えて来て、サービスの悪いお店が廃れて来た。

中でも、サービス悪い典型の火鍋屋で、大繁盛している、超サービスがいいお店がある。

それが、海底捞だ！

このお店ではなんと、あの中国人スタッフが、笑顔でお客様をうやうやしく迎えてくれる。

こんな笑顔の態度は、中国人にとって、政府共産党党員や自分のボス、それと怖い自分の奥さんにしか今まで見せた事がないのではないかというほど、従業員教育が徹底している。

お味は当然、上質肉に、激辛のスープでちゃんと美味しい。

その辺の五つ星ホテルよりもサービスが素晴らしい。

これからどんどんこういうお店が中国でも増えてくると思うと、楽しみである。